发愁菜场没人气?跨界营销放大招年轻人争抢回归农贸市场!

发布日期:2021-12-04 12:00   来源:未知   阅读:

  Prada在上海乌中市集的活动火了,营销文章、网络视频比比皆是,慕名而来猎奇打卡的年轻人,都纷纷加入这场时尚融入生活的狂欢。对比如今年轻消费者较少的农贸市场,这不禁让人思考,怎样让年轻人回归菜场?本文将分析几类菜市场营销活动,探索农贸市场更多的可能性。随着城市化进程和网络平台发展,带来了生活购物方式的改变,菜场顾客中老年人占多数,偶有批发食材的饭店等。年轻人的餐饮市场被外卖平台、生鲜电商瓜分,而亲自去菜场挑选称心的菜品,动手做饭似乎是上一代人的执着。既然中老年人为主力客群,那么二三十年后的90后、00后也会步入中年,究竟是等待年轻人变老走进菜场,还是趁现在就培养年轻人逛菜场的习惯,重塑年轻人对菜场的好感度?

  02.年轻人回归菜场的必要性与途径观察当代年轻人,外卖来来回回就那几样吃到厌烦,生鲜电商平台温水煮青蛙后的杀熟涨价,配送起步价高只能多买,又经常囤到不新鲜……脱离了真实的菜市场,生活的小问题逐渐暴露积少成多,压弯骆驼的最后一根稻草,大概是吃了太多外卖的胃,被折磨到想吐,一批又一批的年轻人开始抄起了锅子。现代菜市场藏着一份烟火美好,满怀生活的热情,拥有超市和生鲜电商都没有的最真实的温暖,越发全面的功能,无比包容的态度,接纳所有食客,但还背负着脏乱差刻板印象的误解……有必要从现在就吸引更多年轻人重新认识农贸市场,去菜市场中拥抱生活,这也是给菜场注入了源源不断的活力因素。那么怎么才能让大家踏入菜场?这些趣味十足的菜场活动成功吸引了年轻人的注意力。年轻人青睐的菜场跨界活动精神食粮降落到菜场,各色穿搭让菜场化身秀场,奢侈品融入了烟火气……这些元素看似跟菜场都不沾边儿,但菜场是充满最多可能性的地方,总能变着法子与潮流共舞,众多菜场活动吸引了年轻人。01. 最有文化的菜场——贩卖精神食粮2018年6月15日,北京三源里菜市场化身一个以经济学为主题的展览现场,举办“菜市场遇见经济学”的活动,发布新书《薛兆丰经济学讲义》——菜市场是经济学的最小单位,是日常生活的缩影,也是经济学发生的“第一现场”。菜场上演了一场艺术叠加在生活之上的体验展。

  图片来源:公众号:逻辑思维《“菜市场经济学展”,带来的认知清单》无独有偶,2019年8月,杭州翰林农贸市场充满了书香气息。“当烟火气遇上书香气”是融创东南和杭州市城市品牌促进会联合发起的一次“书享快闪”行动,目的是通过各种有创意的互动带动全民阅读热情,打造书香飘逸的美好社会,一开展就赢得了全民欢呼,大家纷纷表示活动很有创意。02. 最会穿搭的菜场——菜场即秀场2018年,南京城北的金盛迈皋桥老街菜场4月13日上演了一场卖菜版的“汉服秀”,给顾客带来新鲜有趣的体验。之所以在菜场举办“汉服秀”,是因为菜场人流密集且“接地气”,希望借此将汉元素、汉服文化深入百姓生活。

  图片来源:中新网厦门JK女孩把菜市场作为T台走秀的视频在网上引起了热议。据报道,这是由某购物平台发起并组织的活动,希望人们消除小众穿衣风格的误解。

  图片来源:腾讯视频 沸资讯 视频截图除此之外,前阵子抖音等平台掀起的,去菜场买衣服的穿搭视频,也是热火朝天,各大网红争相打卡。怀旧复古风的流行,发生在最生动的菜市场,而菜市场本身也带着满满情怀。03. 最贴心的菜场——盲盒与菜单流行至今的盲盒,持续受到狂热追捧,而菜场里也有蔬菜盲盒。江苏南京的一位90后蔬菜摊摊主王笑宇推出了“蔬菜盲盒”进行线上售卖,为“选择困难症”的年轻人带来了新体验,这下好了,再也不用左思右想今天吃啥,太贴心了。

  图片来源:中新网与菜场盲盒略为不同的是湖南长沙经营普通菜摊的李阿姨,她提供的是周到的备菜服务,自创了“一周菜单”服务消费者现场点单,她将菜品荤素搭配,洗好切好,附赠烹饪技巧,这项服务一经推出,备受好评,实现了部分年轻人做饭不想洗菜的愿望。04. 最跟进潮流的菜场——网红打卡点打卡、晒图,是当今年轻人外出游玩必不可少的环节,如杭州的采荷农贸市场是个人气爆棚的网红菜市场,包括浪味仙等网络达人都曾到此打卡,不难看出,最接地气的地方也能变成网红打卡点。翻开网络平台,搜索采荷农贸市场,探店打卡的帖子真不少。

  乌中市集Prada的包装纸包裹着各色菜品,菜场中布满了年轻人靓丽的身影;宝马赋予北京三源里菜市场软装陈设的那抹惹眼的荧光绿,掀起了网络青年人讨论的热潮,除此之外,还有众多与菜场跨界联名的活动。

  图片来源:中新网菜场为何成营销场地香饽饽?活动举办方选择菜场作为场地为何总能成功吸引到年轻顾客?接下来我们分析如何做菜场营销活动能够产生吸引力。菜场+活动+年轻人:“1+1+13”菜市场是平台,也是活动内容本身。活动传播以它为起点发生,提供展示的空间,也是活动内容独具生活化的表达方式。菜场、活动、年轻人看似不搭边,但这三元素那么多次擦出了火花,并非偶然。01. 菜市场有什么特性菜市场自身的亲民性、公益性、包容性都很强。相比于对年轻人吸引不大的脏乱差的传统菜场,现代菜场纷纷换新颜:业态齐全、产品丰富、食品安全、设施便利、功能丰富、个性软装、社区服务,包容性强,这些共同形成了强大的吸引力。

  02. 活动方看中什么从营销话题热度、打响自身知名度出发,活动方倾向于选择便于制造话题热度的场所,更好地掀起网络话题风浪。人流量大,反差效果强烈,场景百搭,地界开阔,门槛低,这些恰好是菜场的特性。03. 当代年轻人画像80后至00后毕业踏入社会工作的这批人,去菜场买菜做饭,只是饮食方式的选择之一,他们不过分计较分毛的砍价,“社交恐惧症”是其口中热络的词汇之一。喜欢新潮有趣,热衷网上冲浪,晒图、打卡、玩梗,在网络平台寻找认同感,是年轻人较为常见的行为方式。

  04. 三者关系与效益菜场是连接活动与年轻人的最具开放性亲民性的平台,活动方也倾向于选择这个反差感较强的地点,便于更好地掀起话题营销的热度,年轻人喜欢有创意的活动。如果做跨界营销时结合市场环境特色、针对年轻人兴趣和需求,那么会带来很好的效果。首先更多人来逛菜场,这给商户带来了盈利,其次通过网络让市场得到更多的曝光,另外建立消费者好感度,有这利于后续市场人流量一定的增加。跨界营销活动建议与误区现代菜场环境早已提升,业态功能也更齐全,整体服务已是较高水平,那么万事俱备只欠东风——得到更多年轻人了解,让他们多多踏入菜场,感受菜场的优点,培养消费习惯,增强用户粘性,最终达到年轻人常态化逛菜场的目的。以上列举的活动都有不小的反响,在做跨界营销活动时,还应该注意这几点。01. 保持亲民底色活动方要契合年轻人的喜好,如举办新奇潮流的主题活动;菜市场要做好自身环境卫生,给消费者留下较好印象,避免引起反感;在做活动的同时维护好秩序,不能影响顾客正常的买菜,如果违背老年人消费习惯、给商户和居民造成困扰就失去了民生底色,违背了菜场的民生功能出发点。因此一定要做好活动效果预设。

  02. 注意活动互动性确保能让年轻人踏入菜场进行互动,只有这样才能吸引消费者真实感受到现代菜场带来的全新体验。商家举办的jk走秀稍微缺乏互动性,只掀起了网络探讨。03. 适度增长持续性活动结束后,热度褪去,市场很可能被打回原形,效果戛然而止。因此活动时间可以合理拉长,维持热度,纵向将影响力放大,效果更明显。例如Prada在乌中市集的活动持续十余天,热度持续久,相比于一两天的活动,这类长期活动给菜场带来的生意更好收益更高。04. 活动内容创意性跨界营销不能硬蹭,一定要找好巧妙的切入点,赢得消费者的好感度,达到正向宣传的效果,让市场、活动方、消费者共赢。比如杭州翰林农贸市场中举办的“当烟火气遇上书香气”活动名称巧妙,而且菜场里是口腹食粮,书籍里是精神食粮,既接地气,又有高度,活动效果自然很好。

  图片来源:公众号 融创杭州官微05. 内容形式可复制性营销活动达到好的效果后,如果具备可复制性,形成固定模式,更加便于后期复制实施。Prada与乌中市集这种“大牌+菜场”的组合模式,可遇而不可求,复制的可能性不高。

  06. 延伸:长线吸引力除开跨界营销活动,还有其他长线途径培养年轻人对菜市场的好感度。宅经济是网购、外卖共同发展催生的,与之为敌不如与之共舞。农贸市场可以合理开拓线上卖菜的平台,找到自身优势。发展单身经济,针对独居年轻人,开发适合单人餐饮食量的产品或服务方式,提供贴心服务,提升消费者好感度。新烟火主义盛行,现代农贸市场已经不是原来单一化的老破旧菜场了,更丰富的业态,更齐全的功能,更优质的服务,更舒适的环境,朝着商业综合体发展,这是当代的新烟火主义。积极传递新烟火主义的概念,让更多人接纳,踏进现代菜场。选择菜市场这一亲民的场地,能够让不同的联名活动为大众带来感官上的刺激,传播容易形成圈层穿透力,无论是书香气息、奢侈品牌,还是小众文化,都能被接地气的菜市场一秒钟拉近距离。一系列的菜市场营销活动,让我们看到农贸市场可以吸引到年轻人,菜场可以有更多的可能性。